Шашлык из свиной шеи с гранатовым маринадом. Мясо нарезается на куски, залитые гранатовым соком и перемешанные со специями. Маринование занимает 3-6 часов. Перед жаркой мясо солится. Шашлык получается нежным и сочным. Рекомендуется использовать натуральный гранатовый сок.